Jak jíst v Číně — Čínské stolní způsoby

Jako host u jídla by si člověk měl dát záležet na svém vzhledu a rozhodnout se, zda přinese drobné dárky nebo dobré víno, podle stupně vztahu s pánem hostiny. Je důležité se zúčastnit a být dochvilný.

hongkongské počasí v prosinci

místa k sezení

Na příjezdu člověk by se měl nejprve představit sám, nebo nechat mistra banketu, aby se představil, pokud ho ostatní neznají, a poté se posadit v souladu s uspořádáním mistra banketu.

Li čestný host nebo většina starších členů nesedí, ostatní lidé nemají povoleno sedět. Pokud nejedl, ostatní by neměli začít jíst. Při přípravě toastů se první toast dělá z čestného místa a pokračuje v pořadí na výtečnosti.



Stravování

čínská kultura jídlaČínský oběd

Při jídle v Číně se od lidí očekává, že se budou chovat civilizovaně (podle čínských zvyklostí), dbát na chování u stolu a praktikovat správné stravovací návyky. Aby se hosté vyhnuli přestupku, měli by věnovat pozornost následujícím bodům:

Nechte nejprve jíst starší lidi nebo když uslyšíte staršího říkat „pojďme jíst“, můžete začít jíst. Neměli byste krást pochod na starší.

Měl bys zvednout misku s palcem na ústí misky, ukazováčkem, prostředníčkem, třetím prstem podepřete dno misky a dlaň prázdnou. Pokud nezvednete misku, neohnete se přes stůl a nebudete jíst čelem ke své misce, bude to považováno za špatné chování u stolu. Navíc to bude mít za následek stlačování žaludku a omezení trávení.

Čínské stolní způsoby

Většina způsobů stolování v Číně je podobná jako na Západě. Nenechte se oklamat tím, co můžete vidět v místní restauraci na ulicích. Čínské vychování nespočívá v co nejrychlejším usrkávání jídla a hlasitém křiku!

Zvažte ostatní

Čínské stolní způsobyVezměte si jídlo nejprve z talířů před vámi.

Když si pomáháte s nádobím, měli byste brát jídlo nejprve z talířů před vámi než z talířů uprostřed stolu nebo před ostatními. Je špatné používat hůlky k prohrabávání se jídlem a „kopání pokladů“ a mít oči přilepené k talířům.

Když najdete své oblíbené jídlo , neměli byste to co nejrychleji hltat nebo dávat talíř před sebe a pokračovat v jídle jako kůň. Měli byste vzít v úvahu ostatní u stolu. Pokud toho na talíři moc nezbývá a chcete to dojíst, raději se poraďte s ostatními. Pokud řeknou, že už nechtějí, můžete pokračovat v jídle.

Soustřeďte se na jídlo a své společníky. Sledování televize, používání telefonu nebo vykonávání nějaké jiné činnosti při jídle je považováno za špatný zvyk.

Měl bys to zkusit doplňte si misku s rýží sami a převezměte iniciativu naplnit misky starců rýží a jídlem z nádobí. Pokud vám starší naplní misku nebo do ní přidají jídlo, měli byste vyjádřit své díky.

'Děkuji' gesto

Čínská potravinářská kulturaČínský čaj

Čaj obvykle se podává, jakmile se usadíte v restauraci. Číšník/servírka vám podává čaj, zatímco si čtete menu a rozhodujete se, co si objednat. Čajová konvice vám zůstane na stole poté, co všichni kolem šálku stolu naplní čaj. Hosté se pak obsluhují sami.

Když někdo nalévá čaj do šálku, můžete dvakrát nebo třikrát poklepat prvními dvěma prsty o stůl, čímž dáte najevo díky nalévači za obsluhu a dostatek čaje. Nalévač přestane nalévat, když uvidí gesto.

Elegance

Není dobré sbírat najednou příliš mnoho jídla. Měli byste se chovat elegantně. Když přijímáte jídlo, nešťouchejte a netlačte do souseda. Nedovolte, aby jídlo stříkalo nebo aby polévka nebo omáčka kapala na stůl.

Při jídle , měli byste zavřít ústa, abyste jídlo dobře rozžvýkali, než ho spolknete, což je nejen požadavkem etikety, ale také lepší pro trávení. V žádném případě byste neměli otevírat ústa dokořán, plnit je velkými kusy jídla a hltavě jíst. Nevkládejte do úst příliš mnoho jídla najednou, abyste nezanechali dojem obžerství. Neměli byste ani natahovat krk, široce otevírat ústa a natahovat jazyk, abyste zachytili jídlo, které zvedáte do úst.

Boční deskaKosti nebo jiné nejedlé části pokrmu dejte na vedlejší talíř.

Při odstraňování kostí nebo jiné nepoživatelné části jídla z úst, pomocí hůlek nebo ruky je vezměte a položte na vedlejší talíř (nebo stůl) před sebe, místo abyste je plivali přímo na stůl nebo na zem.

Pokud máte kolem úst jídlo , použijte papírový kapesník nebo ubrousek k otírání, místo abyste ho olizovali jazykem. Při žvýkání jídla nevydávejte zvuky.

Nejlepší je nemluvit s ostatními s plnou pusou. Buďte umírnění ve smíchu, abyste jídlo nevychrlili nebo vám jídlo nespadlo do průdušek a nezpůsobilo dušení. Pokud potřebujete mluvit, měli byste mluvit málo a tiše.

Pokud chcete kašlat nebo kýchat , zakryjte si ústa rukou nebo kapesníkem a otočte se. Pokud při žvýkání objevíte něco nepříjemného v ústech nebo hleny v krku, měli byste odejít od jídelního stolu, abyste to vyplivli.

Pravidla a konvence týkající se hůlek:

Jak používat hůlky

Nevkládejte hůlky kolmo do jídla když je nepoužíváte, zvláště ne do rýže, protože to přiměje Číňany myslet na pohřby. Při pohřbech se joss sticks (kadidlové tyčinky) zapíchají do hrnce u rýže, která se dává na oltář předků.

Nemávejte hůlkami příliš ve vzduchu nebo si s nimi hrajte.

Jídlo nenapichujte ani napichujte svými hůlkami.

Potravu sbírejte námahou dostatečný vnitřní tlak na hůlky, abyste jídlo bezpečně uchopili a plynule ho přesunuli do úst nebo do misky. Upuštění jídla je považováno za špatnou formu, proto se před přenášením ujistěte, že je bezpečně uchopeno. Pomáhá držet misku blízko misky, když se podáváte, nebo blízko úst, když jíte.

Způsoby stolu v Číně

K oddělení kusu jídla na dva kusy, vyvíjejte kontrolovaný tlak na hůlky a pohybujte je od sebe. To vyžaduje hodně praxe.

Někteří považují za nehygienické používat hůlky, které byly blízko (nebo v) ústech, k vybírání jídla z centrálního nádobí. Mohou být poskytnuty servírovací lžíce nebo hůlky a v tomto případě si budete muset pamatovat na to, abyste střídavě používali servírovací hůlky k přesunutí jídla do vaší misky a vaše osobní hůlky k přenášení jídla do úst.

Nože jsou v Číně tradičně považováni za násilníky a narušující harmonii, takže u stolu nejsou poskytovány. Některé restaurace v Číně mají k dispozici vidličky a všechny budou mít lžíce. Pokud nejste zvyklí na hůlky, můžete požádat obsluhu restaurace, aby vám poskytla vidličku nebo lžíci.

Zažijte čínské jídlo a kulturu jídla v Číně

China Table Manner

Pokud vás zajímá čínská kultura stolování, naše gastronomické zájezdy nabízejí turistům skvělou příležitost zažít tu čínskou zajímavá kultura stolování osobně. Níže jsou naše oblíbené zájezdy do Číny pro vaši inspiraci:

  • 8denní turné po Pekingu, Xi'anu a Šanghaji – Zlatý trojúhelník
  • 12denní prohlídka Pekingu, Si-anu, Čcheng-tu, řeky Yangtze a Šanghaji – zahrnuje pandy velké Zkušenosti

Naše zájezdy lze přizpůsobit. Řekni nám svůj požadavky a zájmy a náš průvodce vám může pomoci zajistit, aby bylo vaše jídlo pečlivě připraveno, abyste si užili báječný výlet bez obav z toho, co se může skrývat ve vaší misce.