Jak vařit míchaná vejce

Míchaná vejceMíchaná vejce

Pokrm zvaný míchaná vejce je běžným stylem domácí kuchyně, kde je hlavní složkou vejce. Má skvělý vzhled a chuť a je bohatý na výživu. Snadno se vaří, snadno se s ním manipuluje a je vhodné jej vyzkoušet i začátečník.

Ingredience

3 vejce

Koření: 5 g čínské pažitky, salátový olej, sůl, víno na vaření



Poznámka: Množství koření uvedených výše lze upravit podle osobní chuti.

Pokyny pro vaření

  • Pažitku očistíme a nakrájíme na malé kousky.
  • Vejce rozklepněte do misky.
  • Přidejte trochu soli. Vejce rozšleháme drátěnou metlou nebo hůlkami. Ujistěte se, že jsou žloutky a bílky zcela promíchané.
  • Do misky nalijte 2 lžičky vody. Do mísy přidejte malou pažitku a trochu ji prošlehejte.
  • Nalijte trochu salátového oleje do woku. Zahřejte olej na 70 % jeho teploty. Do woku nalijte rozšlehaná vejce. Vejce necháme ztuhnout a poté vejce vmícháme zdola nahoru. Vejce necháme znovu zatuhnout a poté vejce rozlámeme na kousky.
  • Přidejte trochu vína na vaření a vejce míchejte asi 10 sekund.
  • Míchaná vejce jsou hotová, takže je vyndejte.