Jídlo čínského nového roku: Top 7 šťastných jídel a symboliky

Některá jídla se jedí během čínského nového roku pro jejich symbolický význam. Šťastné jídlo se podává během 16denní festivalové sezóny, zejména na večeři čínského Nového roku Nový Rok , kterému se věří přinést štěstí do dalšího roku .

Příznivá symbolika těchto tradiční jídla čínského nového roku je založen na jejich výslovnosti nebo vzhledu. Nezáleží jen na pokrmech samotných, ale také na jejich přípravě a způsobu podávání a stravování.

Nejběžnější jídla čínského nového roku zahrnují knedlíky, ryby, jarní závitky a niangao.Shromáždili jsme 7 základních čínských neboli lunárních novoročních jídel a zahrnuli jsme symboliku, která se za nimi skrývá.



Čínský Nový rok jídlo Čínský Nový rok jídlo

1. Ryby – zvýšení prosperity

Ryby jsou jedním z nejtypičtějších čínských novoročních jídelParní ryba

V čínštině „ryba“ (鱼 Yú /yoo/) zní jako „přebytek“. Ryba je tradičním pokrmem čínského nového roku na jídelním lístku čínského nového roku. Číňané vždy rádi mít na konci roku přebytek , protože si myslí, že když se jim na konci roku podařilo něco ušetřit, v příštím roce mohou vydělat víc.

čínská dovolená v květnu 2021

Dušené ryba je jedním z nejznámějších receptů čínského nového roku.Jaká ryba by měla být vybrána pro novoroční večeři, je založena na příznivé homofonii.

  • Karas obecný: Vzhledem k tomu, že první znak „karase“ (鲫鱼 jìyú /jee-yoo/) zní jako čínské slovo 吉 (jí /jee/ „hodně štěstí“), pojídání karase je považováno za štěstí pro příští rok.
  • Čínský bahenní kapr: První část čínštiny pro „bahenní kapr“ (鲤鱼 lǐyú /lee-yoo/) se vyslovuje jako slovo pro dárky (礼 lǐ /závětří/). Číňané si tedy myslí, že konzumace bahenního kapra během čínského nového roku symbolizuje přání štěstí.
  • Sumec: Číňan pro 'sumec' (鲶鱼 niányú /nyen-yoo/) zní jako 年余 (nián yú), což znamená 'roční přebytek'. Jíst sumce je tedy přáním přebytku v roce.
  • Jíst dvě ryby , jeden na Silvestra a jeden na Nový rok, (je-li napsáno určitým způsobem) zní rok co rok jako přání přebytku.
  • Pokud se sní jen jeden sumec , jíst horní část ryby na Silvestra a zbytek na první den nového roku lze mluvit se stejným homofonním významem.

Hodně záleží na tom, jak se jí ryby

Ryba by měla být posledním jídlem, které zbyde, protože to má příznivé homofonie každý rok jsou přebytky . To se praktikuje severně od řeky Jang-c'-ťiang, ale v jiných oblastech by se hlava a ocas ryby neměly jíst až do začátku roku, což vyjadřuje naději, že rok začne a skončí s přebytkem.

Tam jsou nějací pravidla související s postavením ryb.

  • Hlava by měla být umístěna směrem k významným hostům nebo starším, což představuje respekt.
  • Rybu si strávníci mohou vychutnat až poté, co jí ten, kdo stojí čelem k rybí hlavě, jako první.
  • Ryba by se neměla hýbat. Dva lidé, kteří stojí čelem k hlavě a ocasu ryby, by měli pít společně, protože se to považuje za šťastný význam.

Tyto zvyky se dodržují v živém a veselém duchu, plném smíchu a škádlení.

Ryby lze vařit různými způsoby, jako je vaření, dušení a dušení. K nejznámějším čínským rybím pokrmům patří dušený weever, ryba West Lake s nakládaným zelím a chilli, dušená ryba v octové omáčce a vařené ryby s pikantním vývarem.

Výroky štěstí pro jedení ryb

  • Niánnián yǒu yú /nyen-nyen yo yoo/): Ať máš vždy víc, než potřebuješ!
  • 鱼跃龙门 (Yú yuè lóngmén /yoo ywair long-mnn/): Úspěch u zkoušky! („Ryba přeskakující dračí bránu“ znamená úspěšné složení soutěžní zkoušky.)

2. Čínské knedlíky — Bohatství

Čínský knedlíkový festival jídlohouskové knedlíky

S historií více než 1800 let je knedlík (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) klasickým šťastným jídlem pro lunární Nový rok a tradičním pokrmem, který se jí na čínský Silvestr, a je v Číně velmi populární, zejména v severní Číně.

Čínské knedlíky mohou vypadat Čínské stříbrné ingoty (které nejsou tyče, ale tvar lodi, oválný a na dvou koncích otočený nahoru). Legenda praví, že čím více knedlíků sníte během oslav Nového roku, tím více peněz můžete v novém roce vydělat.

Knedlíky se obecně skládají z mleté ​​maso a nadrobno nakrájenou zeleninu zabalené v tenké a elastické slupce těsta. Oblíbené náplně jsou mleté ​​vepřové maso, nakrájené krevety, ryby, mleté ​​kuřecí maso, hovězí maso a zelenina. Lze je vařit vařením, vařením v páře, smažením nebo pečením.

Jak se vyrábějí: Téměř všichni Číňané umí dělat knedlíky. Nejprve těsto zamíchají, za druhé z těsta udělají válečkem kulaté „obaly“, za třetí obaly naplní nádivkou, za čtvrté „obal“ sevřou do požadovaného tvaru a za páté je uvaříme.

Různé knedlíkové náplně mají různé významy

Tradiční čínské lunární novoroční jídlo

Číňané nejedí čínské knedlíky z kysaného zelí (酸菜 suāncài /swann-tseye/) na Jarní slavnosti, protože to znamená špatnou a těžkou budoucnost. Na Silvestra je tradicí jíst knedlíky se zelím a ředkvičkami, což znamená, že člověku zjasní kůži a zjemní náladu.

co Číňané jedí k snídani

Jak vyrobit LUCKY knedlíky

  • Při výrobě knedlíků by měly být dobrý počet záhybů . Pokud uděláte křižovatku příliš plochou, má se za to, že to představuje chudobu.
  • Někteří Číňané bílou nití uvnitř knedlíku a ten, kdo jí ten knedlík, má mít dlouhověkost. Někdy měděnou minci dává se do knedlíku a ten, kdo ho sní, má zbohatnout.
  • Knedlíky by měly být uspořádány v řadách místo kruhů, protože kruhy knedlíků mají znamenat, že se život člověka bude točit v kruzích a nikdy nikam nepůjde.

Přísloví štěstí pro jedení knedlíků

Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝/jaoww tseye jin baoww/): „Přinášet bohatství a poklady“ — šťastné přání, jak vydělat peníze a nashromáždit jmění.

Přečtěte si více o Čínské knedlíky .

3. Jarní závitky — Bohatství

čínské jarní závitkyJarní závitky

Jarní závitky (春卷 Chūnjuǎn /chwnn-jwen/) dostaly své jméno, protože se tradičně jedí během svátku jara. Je to jídlo čínského nového roku obzvláště oblíbené ve východní Číně: Jiangxi, Jiangsu, Šanghaj, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong atd.

Jarní závitky jsou kantonské dim sum složené ze závitků válcovitého tvaru plněné zeleninou, masem nebo něčím sladkým. Náplně se balí do tenkých těstových obalů a poté se smaží, když jarní závitky dostanou zlatožlutou barvu.

Přísloví štěstí při pojídání jarních závitků

黄金万两 (hwung-jin wan-lyang/): „Tuna zlata“ (protože smažené jarní závitky vypadají jako zlaté cihly) – přání prosperity.

čínské jídlo menu s obrázky

Přečtěte si více o jarní závitky .

4. Lepkavý rýžový dort — vyšší příjem nebo pozice

Čínský nový rok dortyČínský nový rok dorty

Dort s lepkavou rýží (年糕 Niángāo /nyen-gaoww/) je jídlo pro štěstí, které se jí na čínský Silvestr. V čínštině zní lepkavý rýžový koláč, jako by to znamenalo „rok od roku stoupat“. V myslích Číňanů to znamená, že čím vyšší jste, tím prosperující je vaše podnikání obecným zlepšením života. Hlavními složkami niangao jsou lepkavá rýže, cukr, kaštany, čínské datle a lotosové listy.

Lucky Saying for Eating Niangao

年年高 (niánnián gāo /nyen-nyen gaoww/): „Rok od roku se zvyšovat“ může znamenat výšku dětí, růst obchodního úspěchu, lepší známky ve studiu, povýšení v práci atd.

Přečtěte si další podrobnosti na Nian gao .

5. Sladké rýžové kuličky — rodinná pospolitost

Tradiční jídlo čínského nového rokuSladké rýžové kuličky

Sladká rýžová koule (汤圆 Tāngyuán /tung-ywen/) je hlavní potravinou pro čínské Svátek lampionů v jižní Číně je však lidé jedí po celý jarní festival. Výslovnost a kulatý tvar tangyuan jsou spojeny se shledáním a bytím spolu. Proto jsou Číňané během oslav Nového roku v oblibě.

Výroky štěstí pro jedení Tangyuanu

团团圆圆 (Tuántuán yuányuán /twann-twann ywen-ywen/ 'kolo skupiny-skupiny'): Šťastné (rodinné) shledání!

v jaké dynastii byla postavena velká čínská zeď

6. Nudle dlouhověkosti — Štěstí a dlouhověkost

Čínský Nový rok Jídlo: NudleČínské nudle dlouhověkosti

Nudle dlouhověkosti (长寿面 Chángshòu Miàn /chung-show myen/) nepřekvapivě symbolizují přání dlouhověkosti . Jejich délka a neloupaná příprava jsou také symbolem života jedlíka.

Je to šťastné jídlo, které se konzumuje na Čínský Nový rok v severní Číně.

Jsou delší než normální nudle a nekrájené, buď smažené a podávané na talíři, nebo uvařené a podávané v misce s jejich vývarem.

7. Ovoce štěstí – plnost a bohatství

Některé druhy ovoce se konzumují během období čínského nového roku, jako jsou mandarinky a pomeranče a pomelo. Jsou vybírány tak, jak jsou konkrétně kulaté a „zlaté“ barvy , symbolizující plnost a bohatství, ale zřejmější pro šťastný zvuk, který při vyslovení přinášejí.

Ovoce čínského Nového roku: PomeloOvoce čínského nového roku

Jíst a vystavovat mandarinky a pomeranče věří se, že díky své výslovnosti a dokonce i psaní přináší štěstí a štěstí. Čínské pro pomeranč (a mandarinku) je 橙 (chéng /chnng/), což zní stejně jako čínština pro 'úspěch' (成). Jeden ze způsobů psaní mandarinky (桔 jú /jyoo/) obsahuje čínský znak pro štěstí (吉 jí /jee/).

Stravování pomelo/shaddocky Předpokládá se, že přináší trvalou prosperitu. Čím více budete jíst, tím více bohatství vám přinese, jak říká tradiční úsloví. Číňan pro pomelo (柚 yòu /yo/) zní jako 'mít' (有 yǒu), kromě tónu, a přesně jako 'znovu' (又 yòu).

Pokračujte ve čtení Čínský Nový rok 2022

kontaktujte nás-aktualizované-cestovní-informace